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Chuletas de aguja de cerdo
Las chuletas de aguja de cerdo se corresponden con las costillas de la parte delantera del animal, de la zona del cuello. Poseen un contenido en grasa mayor que el resto y, por tanto, son más melosas y jugosas
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Su valor energético es mayor a otras zonas. Proporcionan una carne muy buena, tierna, sabrosa y limpia de tendones y nervios. Se suelen asar, aunque también se fríen y van bien a la parrilla, braseadas, etc.
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